1920-ci illərdə soyuducu texnologiyanın tətbiqindən bəri Yaponiya soyuq zəncir logistikasında əhəmiyyətli irəliləyişlər əldə etmişdir. 1950-ci illərdə prefabrik ərzaq bazarının yüksəlişi ilə tələbat artdı. 1964-cü ilə qədər Yaponiya hökuməti “Soyuq Zəncir Planı”nı həyata keçirərək, aşağı temperatur paylanmasının yeni dövrünü açdı. 1950-1970-ci illər arasında Yaponiyanın soyuducu anbar tutumu orta hesabla ildə 140.000 ton artdı və 1970-ci illərdə ildə 410.000 tona qədər sürətləndi. 1980-ci ilə qədər ümumi gücün 7,54 milyon tona çatması sənayenin sürətli inkişafını vurğulayır.
2000-ci ildən etibarən Yaponiyanın soyuq zəncir logistikası yüksək keyfiyyətli inkişaf mərhələsinə qədəm qoydu. Qlobal Soyuq Zəncir Alyansına görə, Yaponiyanın soyuducu anbar tutumu 2020-ci ildə 39,26 milyon kubmetrə çataraq, adambaşına düşən 0,339 kubmetr tutumla dünya miqyasında 10-cu yerdədir. Kənd təsərrüfatı məhsullarının 95%-i soyuducu altında daşınır və xarab olma dərəcəsi 5%-dən aşağı olan Yaponiya istehsaldan istehlaka qədər uzanan möhkəm soyuq zəncir sistemi qurmuşdur.
Yaponiyanın Soyuq Zəncir Uğurunun Arxasındakı Əsas Faktorlar
Yaponiyanın soyuq zəncir logistikası üç əsas sahədə üstündür: qabaqcıl soyuq zəncir texnologiyası, zərif soyuducu anbar idarəçiliyi və geniş yayılmış logistika informasiyalaşdırılması.
1. Qabaqcıl Soyuq Zəncir Texnologiyası
Soyuq zəncir logistikası ən müasir dondurma və qablaşdırma texnologiyalarına əsaslanır:
- Nəqliyyat və Qablaşdırma: Yapon şirkətləri müxtəlif növ mallar üçün hazırlanmış soyuducu yük maşınlarından və izolyasiya edilmiş avtomobillərdən istifadə edirlər. Soyuducu yük maşınlarında dəqiq temperaturları saxlamaq üçün izolyasiya edilmiş rəflər və soyutma sistemləri var, bort qeydləri vasitəsilə real vaxt rejimində monitorinq. İzolyasiya edilmiş avtomobillər isə mexaniki soyutma olmadan aşağı temperaturu saxlamaq üçün yalnız xüsusi hazırlanmış gövdələrə güvənirlər.
- Davamlı Təcrübələr: 2020-ci ildən sonra Yaponiya zərərli soyuducu maddələri ləğv etmək üçün ammonyak və ammonyak-CO2 soyuducu sistemlərini qəbul etdi. Əlavə olaraq, albalı və çiyələk kimi zərif meyvələr üçün qoruyucu qablaşdırma da daxil olmaqla, daşınma zamanı zədələnmənin qarşısını almaq üçün qabaqcıl qablaşdırma materiallarından istifadə olunur. Yaponiya həmçinin nəqliyyatın səmərəliliyini artırmaq və xərcləri azaltmaq üçün təkrar istifadə edilə bilən konteynerlərdən istifadə edir.
2. Təmizlənmiş Soyuq Anbar İdarəetməsi
Yaponiyanın soyuducu anbarları yüksək dərəcədə ixtisaslaşmışdır, temperatur və məhsul tələblərinə əsasən yeddi səviyyəyə (C3 - F4) təsnif edilir. Obyektlərin 85%-dən çoxu F səviyyəlidir (-20°C və aşağı), əksəriyyəti F1 (-20°C-dən -10°C) təşkil edir.
- Məkandan Səmərəli İstifadə: Məhdud torpaq sahəsinə görə, Yapon soyuducu anbarları adətən müştəri ehtiyaclarına əsaslanan fərdiləşdirilmiş temperatur zonaları ilə çox səviyyəlidir.
- Sadələşdirilmiş Əməliyyatlar: Avtomatlaşdırılmış saxlama və axtarış sistemləri səmərəliliyi artırır, eyni zamanda soyuq zəncirlərin sorunsuz idarə edilməsi yükləmə və boşaltma zamanı temperaturun kəsilməməsini təmin edir.
3. Logistikanın İnformasiyalaşdırılması
Yaponiya səmərəliliyi və nəzarəti təkmilləşdirmək üçün logistikanın informasiyalaşdırılmasına böyük sərmayə qoyub.
- Elektron Məlumat Mübadiləsi (EDI)sistemlər məlumatların işlənməsini asanlaşdırır, sifarişlərin dəqiqliyini artırır və əməliyyat axınını sürətləndirir.
- Real vaxt rejimində monitorinq: GPS və rabitə cihazları ilə təchiz edilmiş avtomobillər optimallaşdırılmış marşrutlaşdırma və çatdırılmaların təfərrüatlı izlənilməsinə imkan verir, yüksək səviyyəli hesabatlılıq və səmərəliliyi təmin edir.
Nəticə
Yaponiyanın inkişaf edən prefabrik qida sənayesi müvəffəqiyyətinin çox hissəsini ölkənin qabaqcıl soyuq zəncir logistikasına borcludur. Ən qabaqcıl texnologiyadan, zərif idarəetmə təcrübələrindən və güclü informasiyalaşdırmadan istifadə etməklə Yaponiya hərtərəfli soyuq zəncir sistemini inkişaf etdirmişdir. Hazır yeməklərə tələbat artmaqda davam etdikcə, Yaponiyanın soyuq zəncir təcrübəsi digər bazarlar üçün dəyərli dərslər təklif edir.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Göndərmə vaxtı: 18 noyabr 2024-cü il