Ət məhsullarının daşınma üsulları

1. Soyuq zəncirlə daşıma:

Soyuducuda daşınma: təzə mal əti, donuz əti və ya toyuq kimi təzə ət üçün uyğundur.Bakteriyaların böyüməsinin qarşısını almaq və təravətini qorumaq üçün daşınma zamanı ət 0 ° C-dən 4 ° C-ə qədər olan temperatur aralığında saxlanılmalıdır.
Dondurulmuş daşınma: dondurulmuş mal əti, donuz əti və ya balıq kimi uzunmüddətli saxlama və ya uzun məsafələrə daşınma tələb edən ətlər üçün uyğundur.Adətən, qida təhlükəsizliyini təmin etmək və xarab olmamaq üçün ətin 18 ° C və ya daha aşağı temperaturda daşınması və saxlanması lazımdır.

2. Vakuum qablaşdırma:

Vakuum qablaşdırma ət məhsullarının saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə uzada bilər, havada oksigenlə ət arasında təması azalda bilər və bakteriyaların çoxalma şansını azalda bilər.Vakuumla qablaşdırılmış ət, daşınma zamanı qida təhlükəsizliyini daha da təmin etmək üçün tez-tez soyuq zəncir daşıma ilə birləşdirilir.

3. Xüsusi nəqliyyat vasitələri:

Ətin daşınması üçün xüsusi hazırlanmış soyuducu və ya dondurulmuş yük maşınlarından istifadə edin.Bu avtomobillər ətin daşınması zamanı müvafiq temperaturda saxlanmasını təmin etmək üçün temperatur nəzarət sistemləri ilə təchiz olunub.

4. Gigiyena standartlarına və qaydalarına əməl edin:

Daşınma zamanı ət məhsullarının təyinat yerinə çatmazdan əvvəl həmişə yaxşı gigiyenik vəziyyətdə olmasını təmin etmək üçün müvafiq qida təhlükəsizliyi standartlarına və qaydalarına riayət etmək lazımdır.Nəqliyyat vasitələri və konteynerlər mütəmadi olaraq təmizlənməli və dezinfeksiya edilməlidir.

5. Sürətli nəqliyyat:

Xüsusilə təzə ət məhsulları üçün daşınma müddətini mümkün qədər minimuma endirin.Sürətli daşınma ətin ideal olmayan temperaturlara məruz qalma müddətini azalda bilər və bununla da qida təhlükəsizliyi risklərini azalda bilər.
Bütövlükdə, ətin daşınmasının açarı aşağı temperaturlu mühiti qorumaq, qida təhlükəsizliyi qaydalarına riayət etmək və ətin təzəliyini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün qablaşdırma materiallarından və texnologiyadan əsaslı şəkildə istifadə etməkdir.